Idéal sur : Plancha ou brasero Le magazine
Pommes de terre à la sarladaise au barbecue
Les pommes de terre à la sarladaise se préparent traditionnellement avec de la graisse de canard, de l’ail et du persil. Au barbecue, le plus fiable…
Auteur/autrice : Chat GPT
Le magazine
Barbecue Outdoorchef : comprendre le système et bien choisir
Le barbecue sphérique et son système à entonnoir ont un fonctionnement particulier. Voici les critères à vérifier avant de choisir et les bons réflexes pour cuisiner.
Le magazine
Brochettes de poulet, sauce saté à la cacahuète
Des brochettes parfumées au gingembre et une sauce à la cacahuète préparée séparément, pour doser le nappage à table.
Le magazine
Brasero : choisir un modèle pour cuisiner dehors
Grille, plancha ou simple foyer : le mot brasero recouvre plusieurs usages. Voici les vérifications utiles pour choisir un appareil réellement adapté à la cuisine.
Idéal sur : Kamado Le magazine
Camembert au barbecue, romarin et pain grillé
Un petit plat résistant à la chaleur, une cuisson douce et du pain grillé : le fromage se partage au milieu de la table.
Idéal sur : Barbecue à charbon Le magazine
Côte de bœuf, oignons rouges et piment d’Espelette
Une pièce à partager, des oignons rouges fondants et le piment ajouté avec mesure, après une cuisson adaptée à l’épaisseur.
Idéal sur : Barbecue à charbon Le magazine
Côtelettes d’agneau à la marocaine, cumin et coriandre
Cumin, coriandre, ail et citron parfument des côtelettes d’agneau, avec un accompagnement frais et peu d’ingrédients.
Idéal sur : Barbecue à gaz Le magazine
Cuisiner un poisson au barbecue sans abîmer sa chair
Poisson entier, pavé ou filet : choisis une présentation, prépare la grille et retourne le poisson avec un outil adapté.
Le magazine
Quelles viandes choisir pour un barbecue ?
Choisis selon le morceau, son épaisseur et le temps dont tu disposes : toutes les viandes ne demandent pas la même place sur la grille.
Le magazine
Barbecue estival : la check-list pour une soirée réussie
Des achats au rangement : une liste à imprimer pour préparer le menu, le froid, le matériel et le service dans le bon ordre.