Recettes barbecue
Si le barbecue est chez nous un mode de cuisson que l’on affectionne particulièrement dès que les beaux jours arrivent, aux Etats-Unis le BBQ est religion. Les ribs à la texane, les cheeseburgers, ou bien encore les wings de poulet sont de grands classiques de la cuisine au barbecue. Et aux USA, le maïs reste …
Quand il fait beau, quoi de plus agréable qu’un barbecue dans le jardin, entre amis ou en famille ? Le goût fumé des grillades séduira petits et grands, et rien n’empêche de cuisiner équilibré : aux beaux jours, place aux crudités en salade pour accompagner la viande ! Découvrez quelles sont les meilleures idées pour cuisiner de la …
D’origine périgourdine, cette recette de pommes de terre préparées à la graisse de canard ou d’oie est chargée de saveurs, et constitue l’accompagnement idéal pour le canard. Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes de terre (variété à chair ferme) graisse de canard ou graisse d’oie (4 à 6 càs) 3 gousses d’ail 1 échalote une …
Ingrédients pour 6 personnes 800g de grosses crevettes ou scampis (décortiquées) huile d’olive (4 càs) 1/2 botte de persil frais 2 citrons verts 1 gousse d’ail Curry rouge en poudre (2 càs) Préparation Épluchez puis coupez l’ail, et ôtez-en le germe. Hachez finement le persil frais. Pressez le jus des citrons verts. Dans un saladier, …
Une recette très simple et rapide à réaliser au barbecue, à base de rougets, de fenouil (râpé ou en graines) et de citron vert. Ingrédients pour 4 personnes: 4 Rougets 1 Citron vert Huile d’olive Sel, poivre Fenouil (bulbe) râpé finement, ou graines de fenouil (1 càs) Préparation (environ 15 minutes): Commencez par évider les …
Des saveurs orientales pour votre barbecue: une recette élaborée et savoureuse, néanmoins rapide à préparer. Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de poulet (ou 300g d’aiguillettes) 2 gousse d’ail 1 citron vert poudre de cumin poudre de cannelle garam masala (1 càc) sauce soja (6 cl) miel (2 càc) Préparation Découpez les filets de poulet …
Une recette de poulet au barbecue relevée et pleine de saveurs, à préparer la veille pour permettre au poulet de s’imprégner de la marinade à base de poivre de Cayenne et de Tequila. Ingrédients pour 4 personnes 12 pilons de poulet 3 citrons verts Ail (2 gousses) Poivre de Cayenne (1 càs) Paprika (2 càs) …
Cette recette de marinade relevée au piment d’Espelette relève agréablement les viandes rouges. Elle est idéale pour accompagner de belles côtes de bœuf. Ingrédients pour 4 personnes 2 belles côtes de bœuf épaisses (5cm) 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 1 càs de piment d’Espelette 20cl d’huile d’olive 2 càs de poivre mignonnette (poivre concassé) …
Ajoutez les saveurs de l’Afrique du Nord à votre barbecue, avec cette recette très simple qui relèvera délicatement vos côtelettes! Ingrédients pour 4 personnes 4 belles côtelettes d’agneau 4 gousses d’ail 4 citrons verts huile d’olive (15cl) une petite botte de persil frais paprika (1càc) cumin (1càc) sel & poivre Préparation Après en avoir ôté …
Envie barbecue, préparation barbecue, préparer bbq Le soleil est au beau fixe, vous avez un jardin et de quoi faire un barbecue, toutes les conditions sont réunies pour inviter vos proches et préparer un barbecue pour ce soir. Pour passer un agréable moment en famille ou avec des amis (Ou les deux ?), c’est simple …